Välkommen till ELF KBR Restaurang. Under ledning av ägaren Aron fortsätter vi traditionen att servera autentisk eritreansk och etiopisk mat i hjärtat av Eskilstuna.
Vi är stolta över att föra vidare det rika arvet av östafrikansk matkultur och ge våra gäster en äkta smakupplevelse som tar dem direkt till Östafrika.
Varje rätt på vår meny är tillagad med kärlek och respekt för recept som förts vidare genom generationer.
Upptäck den rika kulturen bakom maten vi serverar.
Injera är ett surdegsbröd av teff-mjöl, ett unikt spannmål från Etiopien. Det svampiga, lätt syrliga brödet fungerar både som tallrik och bestick — man river av bitar och plockar upp grytor och tillbehör. En gemensam måltidsupplevelse som för människor samman.
Berbere är själen i många av våra rätter. Blandningen innehåller chili, kardemumma, spiskummin, koriander, ingefära, svartpeppar och mer. Varje familj har sitt eget recept — vi är stolta över vår egen blandning som ger rätterna sin karakteristiska smak.
I eritreansk och etiopisk kultur är "gursha" traditionen att mata varandra med händerna under en måltid. Det är en gest av kärlek, vänskap och respekt — och symboliserar gemenskapen som ligger i centrum av vår matkultur.
Etiopien är känt som kaffets födelseland. Den traditionella kaffeceremonin är en viktig social ritual där färska bönor rostas, mals och brygges framför gästerna. Mer än att servera kaffe — det är en ceremoni av gästfrihet.
Eritreansk och etiopisk mat har en lång tradition av vegetarisk och vegansk mat, delvis tack vare religiösa fasteperioder i den ortodoxa kyrkan. Det har gett ett rikt utbud av kreativa, smakrika rätter som är naturligt veganska.
I vår kultur är gästfrihet av största vikt. Att bjuda gäster på mat är ett sätt att visa respekt och kärlek. Hos oss är du inte bara en kund — du är vår gäst, och vi vill att du känner dig välkommen som hemma.
Traditionella recept och äkta ingredienser i varje rätt.
Endast de bästa råvarorna i vårt kök.
Vi tror på kraften i att dela mat och skapa minnen.
Vi bygger broar mellan kulturer genom mat och gästfrihet.
Besök oss och låt oss ta dig med på en kulinarisk resa till Östafrika.